中国で古くから愛されている話題のスーパーフード! そのまま食べたり、杏仁豆腐やヨーグルトに入れて一緒に食べたり様々な用途で大活躍♪ 毎日いきいき、キレイを目指すあなたに!「クコの実」 | |
世界三大美女、楊貴妃も毎日食べていた?! 中華料理やデザートのアクセントとして使われることが多いクコの実。ビタミン、ニコチン酸、ゼアキサンチン、ベタイン、ポリフェノールなど、美容に嬉しい栄養成分がたっぷり含まれています。 世界三大美女の内の一人である楊貴妃が毎日食べていたといういわれもあります。 クコの実が日本に伝来したのは平安時代と言われ、中国では3000年以上も昔から漢方薬や民間薬として珍重されてきた歴史ある薬用果実です。 |
乾燥した状態で食べる方法 そのままの状態でお召し上がりいただくことも可能です。 乾燥した状態で使用する場合は、主に、鶏肉のスープや杏仁豆腐などの、スープやスイーツのトッピングとして利用されます。 特に塩味のあるスープやシロップをかけるようなタイプのスイーツとの相性が良好です。 | |
水で戻して食べる方法 まず、乾燥している状態のクコの実を必要な量、軽く水洗いします。その後、クコの実に熱湯をかけます。 熱湯をかけることで、クコの実が戻りやすくなる効果と消毒をする効果もあります。 同時にクコの実を戻すための容器(蓋つきのものがオススメ)も熱湯で消毒しておくといいでしょう。 容器にクコの実と適量の水を入れ、ふたをして2〜3時間ほどまてばクコの実を戻すことができます。 |
アレンジいろいろ♪ ・お粥や杏仁豆腐のトッピングに… ・鍋に加えて薬膳鍋に… ・グラノーラに混ぜて、朝食に… ・ヨーグルトに漬け込んで、 ドライフルーツと一緒に… ・寒天の上に添えて、 蜜をかけてデザートに… などなど、幅広いアレンジをお楽しみいただけます♪ |
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