【8g × 50包入り の商品です】
ティーパックタイプなので
たった1、2分煮出すだけで
まるで料亭のようなお出汁ができあがり。
和食にも洋食、中華にもいろんなお料理に使える万能和風だしです。
20年かけて辿りついた黄金比率。
いろんなだしパックが存在する中で味の和光 博多あご入りふりだし
は厳選された6つの国産素材を使用しています。
でも、ただ良い素材を使うだけでは納得のいく出汁はつくれません。
味の決め手は各素材の配合比率、その組み合わせによって
旨味を引き出す秘訣があります。
味の和光では、一流の料理人と共に配合比率を研究してきました。
そして、20年もの月日をかけて旨味の黄金比率に辿りつきました。
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| | 博多あご入りふりだし 8g 50包入り |
| 名称 | 和風だし（ティーバックタイプ） |
| 内容量 | 400ｇ（8ｇ×50包） |
| 原材料 | 食塩、風味原料（鰹節、鯖節、煮干しうるめ鰯、飛魚、椎茸、昆布）、
砂糖、鰹だし顆粒、粉末醤油、食用植物油脂／調味料(アミノ酸等)、
乳酸カルシウム、（一部に小麦・さば・大豆を含む）
※保存料、甘味料、着色料は使用しておりません
|
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。 |
| 賞味期限 | 製造より540日 |
販売栄養成分表示
1袋 8gあたり 推定値 | エネルギー：15.7kcal／たんぱく質：1.6g／脂質：0.1g／炭水化物：2.1g／食塩相当量：3.9g |
| 製造者 | 味の和光
福岡県糟屋郡新宮町新宮東3丁目10番24号 |
【8g × 50包入り の商品です】
お店で食べたあの味を家でも作ってみたい。
家族を「あっ」と驚かせたい。
手軽においしい料理をつくりたい。
材料費をかけずに、美味しい料理を食べたい。
そんな時には「博多あご入りふりだし」がお勧め。
いつものお出汁を変えるだけ。
ティーパックタイプなので
たった1、2分煮出すだけで
まるで料亭のようなお出汁ができあがり。
和食にも洋食、中華にもいろんなお料理に
使える万能和風だしです。
20年かけて辿りついた黄金比率
いろんなだしパックが存在する中で
味の和光 博多あご入りふりだし
は厳選された6つの国産素材を使用しています。
でも、ただ良い素材を使うだけでは
納得のいく出汁はつくれません。
味の決め手は各素材の配合比率
その組み合わせによって
旨味を引き出す秘訣があります。
味の和光では、一流の料理人と共に
配合比率を研究してきました。
そして、20年もの月日をかけて
旨味の黄金比率に辿りつきました。
こだわりぬいた厳選素材
長崎県産 あご
博多弁では 『あごが落ちるごと旨か』 と言われるのが飛魚、
そのことから地 方では『あご』 という呼び名で親しまれています。
上品でありながら、 際立つ独特な香りとしっかりとしたコクのある味が最大の魅力。
『あご』はくせが無く強い旨みが特徴ですが、
唯一の欠点がだしに使うとき に出る脂身の臭みです。
味の和光ではこのくせを無くす為、
小振りで低脂肪な高級 『長崎県産あご』 にこだわっております。
焼津産の枯れ鯖節
有名なラーメン店などでは、ほとんどの店で使われている鯖節。
鰹節などと混合して使うことで、味に深みと底味が生まれます。
使用した鯖節はかび付けをした枯れ鯖節。 鯖のわずかな脂肪分を、
旨味に変えることで、力強いながらも雑箕の無いだしとなり ます。
焼津産の鰹本枯れ節・鰹荒節
言わずと知れた鰹節の名産地焼津で水揚げされた鰹を原 料に使用。
2週間かけて大切に何度も何度も燻し、 荒節に 仕上げた後、
贅沢にも表面を削り、かび付けを行います。
その中でも、かび付けを3回以上繰り返した「本枯れ節」
と呼ばれる雑味のない節を使用。
高級料亭御用達でも重宝されています。
鰹節は旨味成分「イノシン酸」を多く含むことで有名です。
熊本産のうるめ鰯煮干し
濃い旨味と独特の苦味が、味に厚みを持たせたるうるめ鰯。
鯖節同様、他のだしと混ぜる「混合節」として使われ、
あごや鯖節と合わせることで、深い味わいを加えてくれます。
はらわたの旨味までこだわり、水揚げから加 工まで鮮度を重視して
仕上げたうるめ鰯は苦味とほのかな甘みのバランスが絶妙です。
宮崎産の 香信椎茸
グアニル酸という旨味成分を多く含むだしの素材として、
長い歴史のある椎茸。
その中でも、宮崎産の原木栽培椎茸にこだわりました。
さらに、そのうちの八分開きの香信と呼ばれるものを使用。
どんこのような食感はありませんが、香りが強く味の良いだしがとれます。
利尻産の 利尻昆布
昆布の旨味成分「グルタミン酸」は、干すことによって熟成し、
旨味成分が増してきます。
だし専用とされる利尻産の天然昆布を使用する理由は2つ。
「和食に欠かせない澄んだだしがとれる」ことと
「甘味があり、濃いだしがとれる」ことです。
下味が調えてありますので
お料理が簡単に美味しく仕上がります。
和食だけでなく、洋食や中華にも。
お料理のレパートリーが増える事間違いありません。
博多あご入りふりだしは保存料、甘味料、着色料は一切使用していません。
だから、だしパックの中身も料理にご利用できます。
だしパックを破って中身の粉末を
野菜などの炒め物や炊き込みご飯、
ご飯に混ぜ込んでおにぎりやチャーハン
パスタに混ぜて和風パスタ等々
使い方は無限大。
あなただけのレシピを発見してください。
